中国医师协会营养医师专业委员会近日公布的调查数据显示：国内有40%～60%的儿童存在挑食偏食问题。挑食偏食是儿童时期容易见到的不好的饮食行为。偏食对孩子的健康影响非常大，由于人的生命活动、发育、成长都要依赖营养物质的摄入，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。
假如孩子因偏食而导致某些营养价值的缺少，则会直接影响到人体的正常发育、成长，尤其是会干扰大脑和智能的发育成长，又容易患各种疾病。维生素B的缺少易表现出厌食、食欲不振、口腔溃疡与脾气暴躁等，长久偏食会给孩子的健康发育成长带来风险。
维生素B主要存在于粗粮的表层，又是一种水溶性维生素，粗粮加工得越精细，维生素B的损耗越大。大伙常吃的精细白面馒头、面条的维生素B其实已经所剩无几。在大家现在的膳食中，最易在烹调、加工过程中丢失的物质就是维生素B族，速食中的维生素B族就更少得可怜。
大家常常看一些孩子容易疲乏，懒于活动，相当一部分缘由就是因为身体内维生素B族不足导致的。维生素B族可以促进肠胃蠕动，促进大脑蛋白质吸收。一旦缺少会引起食欲不佳，加剧挑食偏食现象，导致恶性循环，紧急者甚至会产生厌食行为。
为帮助改变儿童的挑食偏食等不好的饮食行为，应吃些复合维生素B片，同时平时饮食注意维持均衡不可以偏食，再增加粗粮、牛奶的摄入量。
